Restaurants
Cuisine décontractée
Bistro de Montcaud
Au Bistro de Montcaud, nous vous invitons à découvrir notre philosophie du « luxe de la simplicité ». Venez comme vous êtes et dégustez un repas bistronomique réconfortant, préparé à partir de produits frais du marché, avec une simplicité raffinée. Niché au coeur du parc du domaine, dinez en pleine nature, sur notre superbe terrasse. Quand à l'intérieur chaleureux du restaurant, il est idéalement climatisé pour offrir une atmosphère fraîche durant les chaudes journées d'été et procure une chaleur réconfortant près du poêle l'hiver. De plus, ses grandes baies vitrées vous permettent de profiter pleinement de la vue sur le parc, comme si vous y étiez.
0033 4 66 33 20 15
Gastronomie étoilée
Le Cèdre de Montcaud
Notre restaurant gastronomique, Le Cèdre de Montcaud vous propose une cuisine traditionnelle française revisitée par notre chef Matthieu Hervé, avec des saveurs inattendues et originales. Ici, pas de menu fixe: le Chef vous invite à un voyage culinaire en quatre ou sept temps avec ses menu dégustation « à l'aveugle ». Bien entendu, vos allergies et intolérances alimentaires seront prises en compte. Profitez de notre charmante cour intérieure pour savourer votre repas en plein air sous les étoiles (lorsque le temps le permet). Sinon, la salle à manger, avec ses grandes baies vitrées offrant une vue sur le parc et le château, constitue l'endroit idéal pour une expérience culinaire mémorable.
Informations et réservations au :
0033 4 66 33 20 15
Le Chef
Matthieu Hervé
Depuis 2018, Matthieu Hervé est le Chef des cuisines du Château de Montcaud et régale les papilles des clients de l’hôtel et des fins gourmets de la région. Sa cuisine sublime les produits de saisons, alliant la clarté et la fraîcheur de ses origines normandes aux saveurs ensoleillées de la Provence. Matthieu Hervé incarne parfaitement l'esprit de notre château historique: en combinant la cuisine traditionnelle française avec des éléments contemporains, il apporte une touche de modernité aux grands classiques de la gastronomie française, surprenant et séduisant les palais de ses convives.
Fort de son expérience acquise auprès de chefs de renommée mondiale, il marque aujourd'hui de son empreinte la scène culinaire. Son talent est reconnu et constamment salué, tant par nos invités prestigieux que par des institutions renommées telles que Gault & Millau et le Guide Michelin. En 2024, il a reçu sa première étoile Michelin pour notre restaurant gastronomique Le Cèdre de Montcaud.
Barbecue gourmand et musique live
Le brunch du dimanche
Brunch de l’été – 17 août 2025
A l’ombre des marronniers, au grés d’une musique live ou du chant des cigales, laissez-vous tenter par les nombreux mets délicieux préparés par notre Chef et sa brigade. Plateaux de fruits de mer, fromage affinés, charcuteries maison, salades croquantes, viandes, poissons et légumes au barbecue... sans oublier la farandole de desserts, qui ravira toute la famille !
EUR 85 par personne, incluant jus de fruits, eaux, boissons chaudes et animation musicale
Informations et réservations au :
0033 4 66 33 20 15
Foodtruck « Chez Eugène »
Le Bar de la piscine
Un petit creux lors de vos sessions farniente au bord de la piscine ? Notre food truck « Eugène » a pris place dans les jardins du Château de Montcaud, vous proposant un bar mobile avec boissons raffraichissantes et carte snacking pour pouvoir satisfaire vos envie de restauration sur place !
La piscine et le foodtruck sont réservés aux clients séjournant à l'hôtel. Merci de votre compréhension.
